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Gratin de fruit de mer

Nous vous proposons cette recette de « gratin de fruits de mer » rapide et facile à réaliser.

Ingrédients

  • 500 g de moules
  • 500 g de crevettes roses
  • 400 g de noix de pétoncle
  • 1 bouquet d’aneth
  • 50 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 40 cl de lait
  • 100 g de chapelure
  • 10 cl de crème fraîche
  • sel, poivre

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Préparation

  • Commencez en nettoyant les moules : mettez-les dans une casserole, couvrez et faites cuire jusqu’à ce que les coquillages soient bien ouverts. Égouttez-les et retirez-les de leurs coquilles.
  • Nettoyez les noix de pétoncle et épluchez les crevettes. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez l’aneth. Préchauffez le four position gril et faites fondre le beurre dans une casserole. Versez la farine d’un seul coup et fouettez vivement. Retirez du feu et versez doucement le lait en fouettant sans arrêt. Remettez sur feu doux et Poursuivez la cuisson 10 à 12 min, sans cesser de fouetter. Salez et poivrez et laissez refroidir.
  • Dans une jatte, mélangez tous les fruits de mer. Versez par-dessus la béchamel refroidie en ajoutant l’aneth puis mélangez bien à nouveau. Versez la préparation dans des petits plats à gratin et saupoudrez de chapelure. Enfournez votre gratin de fruits de mer et faites gratiner 10 à 12 min, porte du four entrouverte. À la fin du temps de cuisson, votre plat est fin prêt. Vous pouvez maintenant déguster !

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